板栗的做法大全 分享各种美味的板栗做法

4、板栗焖香茄

材料：茄子3个、板栗20个、盐4克、蚝油1汤匙、牛肉酱1汤匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、香葱2根、植物油适量

做法：

1.茄子洗净，切成滚刀块，加盐搅拌均匀，腌10分钟后，去掉水份，撒上少许面粉(吸去多余的水份)拌匀。

2.栗子洗净后，用小刀从中间划一刀至皮破，加盐煮3-5分钟，再取出去皮，留肉备用。

3.锅内加油烧热，四成热时放入茄子块，中小火煎软，盛出。

4.锅内留底油，放入拍好的大蒜爆香，再下葱花、牛肉酱、蚝油、白糖炒匀，下入茄子翻炒均匀。

5.再加入清水、栗子，大火烧开后关中小火焖3-5分钟，加适量盐调味，收汁即可。

5、板栗红烧肉

材料：板栗250克、五花肉1块、冰糖一块、生姜、酱油、料酒、油盐适量

做法：

1.锅内烧开水，加点盐，放入新鲜板栗，煮五分钟，再倒入冷水中，泡十分钟，这样很容易去板栗皮。

2.五花肉洗净浸泡一下，再切块，生姜洗净切片。

3.五花肉放入锅中，加入少许油，姜片翻炒。

4.直至翻炒到五花肉表面微微发黄，加入冰糖继续翻炒，再加入适量的酱油、料酒。

5.然后加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮十五分钟，倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟。

6.加盐调味，最后大火收汁即可出锅。

6、板栗鸡

材料：大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐

做法：

1.鸡肉洗净，切成小块，再次洗去血水并控出水份。

2.鸡肉装入深盘中，加入少许葱、姜，调入少许料酒，入锅蒸熟。

3.栗子壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟。

4.稍凉的栗子剥好后，放入清水中。

5.锅中热油，炒香葱、姜，倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味，接着调入少许食盐和少许生抽。

6.翻炒均匀以后，加入剥好的栗子，倒入蒸鸡肉时的鸡汤。

7.盖上盖子，改中小火焖煮。煮至鸡汤浓绸，剩余少许汤汁时即可。