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今天我给大家带来的是桃胶美食做法大全，想学做的朋友下面抓紧时间和我一起学习下吧。
原料：山竹2-3个、桃胶10-15克、银耳一朵、蔓越莓10克、冰糖两颗。
做法：
（1）桃胶略微冲洗一下，用清水浸泡一天一夜；取出桃胶，碗底残留的杂质不要，在流动水中慢慢冲洗；将银耳剪去**的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹；
（2）小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲60分钟，至非常软烂。接着放入两块冰糖，搅拌至融化；
（3）关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品有些酸甜口感。 放入山竹，水果不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出。
20.香菇肉末卤桃胶
食材：
（1）新鲜香菇6朵、干香菇3朵、桃胶12粒左右、猪肉末适量。
（2）生姜、生抽、老抽、冰糖、盐、（爱辣的小伙伴可以加根小米椒）。
做法：
（1）新鲜香菇洗净去蒂，切小丁待用。干香菇提前用水泡发，留下泡香菇的水，也去蒂切丁。桃胶提前12小时泡发，揪成小块待用。
（2）干香菇因为有杂质，所以泡香菇的水需要过滤一下或者静置沉淀，把上面的部分拿来用，沉淀有杂质的部分扔掉。
（3）锅烧热下油，放姜片、干香菇丁爆香，然后倒入猪肉末翻炒至变色，盛起。
21.鱼胶桃胶雪莲子炖鸡汤
材料：竹林飞鸡半只，筒骨一斤，大花胶2只，桃胶5克，雪莲子10克，江瑶柱15克，响螺片1片，淮山5克，红枣4个，枸杞少许。
今天做的是一款老火汤，这有别与一般的汤水，基本上所有的材料都必须经过发泡，所以提前了1天我就开始在浸泡桃胶、雪莲子、花胶和响螺片了，把这几样东西一起来煲汤，简直是女性的恩物啊。
做法：
（1）因为我用的花胶属于比较厚的花胶，所以要将花胶出出水，因为花胶虽然是好东西，但本身是有很重的鱼腥味的，出出水可以剔除部分的腥味，让其与鸡汤的香味更加的融合。
（2）将鸡，筒骨出水备用。
用骨头煲汤，如果是用脊骨，广东人认为为比较湿，一般都比较喜欢用扇骨和筒骨，筒骨煲汤更为香浓，不过筒骨煲汤会比较油腻，所以广东人一般煲汤会偏向喜欢用扇骨，而我最爱的还是筒骨，吃货不怕胖嘛。
（3）把红枣在用前泡水去核，然后把所有材料放入瓦煲中文火煲3个小时即可。
（4）下切好的鲜香菇不断翻炒，直到炒到蘑菇出水，接着再翻炒一会，加入泡好的桃胶炒匀，加入猪肉末，倒入泡香菇的水一碗，再加白水适量刚刚没过锅里的菜。
（5）然后下冰糖、老抽、生抽炒匀，小火慢煮20分钟至半个小时（期间不时翻炒，防止粘锅）。
（6）尝味后根据情况可加少许盐，大火收一下汁，不要收干，留些汁拌饭，关火待用。
小贴士：
（1）桃胶泡发后体积会膨胀十几倍，所以建议用大点的碗加足量的冷水浸泡，一定要泡足12小时，否则泡不透。
（2）干香菇和新鲜香菇都用的原因是，取干香菇之醇香，用鲜香菇之口感，其他喜欢的菇也可以用来做，建议不要用味道太强烈的菌菇。
（3）搭配小油菜吃更佳，小油菜洗净，锅中烧开水，下一点盐，下入油菜烫30秒捞出过凉水，然后沥干水分待用。
（4）取一只碗盛满米饭，浇上卤菇，旁边摆上小油菜即可。
22.桃胶水果羹
桃胶清热降脂，在水里浸泡12小时后复苏如果冻般晶莹剔透。它和皂角米搭配，做成胶原蛋白凝露；和银耳搭配可以做成银耳羹。花点心思每天都可变**来滋润我们的皮肤和身体。
小窍门：
（1）用红糖最好，中和水果的凉性。
（2）把火龙果或芒果换成其他水果也可，如香蕉、雪梨、木瓜，朋友仔不妨可以试试看。
