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莲子是非常受欢迎的营养食材,日常饮食中大多直接鲜食或用来煮粥,然而不少人在吃莲子时觉得莲子有些苦味,这是怎么回事？
吃莲子心的禁忌
莲子心适合体质虚弱，失眠多梦，**，高血压人群食用，有慢性腹泻，脾虚症状，女性脾肾亏虚，白带过多也能食用莲子心缓解症状。但是，**干结，腹部胀满者，体质偏虚寒的人群不适宜食用莲子心。
莲子如何去芯
如果实在不想吃发苦的莲子心，怎么去掉呢？
1、新鲜莲子怎么去芯
新鲜莲子去芯比较简单，用手将莲子掰开，可以看到里面的青绿色胚芽，那就是莲子心，直接取出即可。或者也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做更好，能保持莲子的外观完好。
2、干的莲子怎么去芯
干莲子去芯，就没那么容易啦，需要先用水把莲子泡软。然后用小刀在莲子中间横划一圈，掰开莲子壳，取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出即可。
