醋泡花生的功效与作用 防治心血管疾病的保健佳品

吃醋泡花生的注意事项

1、食用要适量，最多十几粒。将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，建议每日早、晚各吃10粒。连吃一周为一个疗程。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次。

2、吃后最好及时漱口，否则醋酸会腐蚀牙齿，对牙齿不利。

3、有些个体不宜食醋。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；以及正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；还有，胃溃疡和胃酸过多患者不宜多吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。 

4、醋泡花生米可起到降压作用，但不能取代药物，只是辅助降压，建议高血压的话，还是要每天坚持服用降压药物。

5、醋泡花生饭前吃、饭后吃都可以。但一般主张饭前吃。当然，如果饭前吃有胃不舒服的情况，饭后吃也可以。不过，胃不是很好的，醋泡花生米可以与饭一起吃，这样可以减轻对胃的刺激，且每次不要吃的太多了。

6、注意4种人不宜吃花生。

（1）高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

（2）胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。

（3）消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

（4）跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。