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今天我给大家带来的是食用腐乳的好处及禁忌，一起和我来看看吧。
红腐乳表面有一层红色的物质，它可不是辣椒！这种物质叫红曲，能有效清理血管中的垃圾，降低血脂。
4：降低胆固醇
腐乳本身不含有胆固醇，经过发酵之后还能产生大量的苷元型异黄酮，这种物质能有效的降低体内胆固醇的吸收，比高胆固醇的奶酪健康多了。
5：预防骨质疏松
腐乳含蛋白质、雌激素含量高，可以促进钙的吸收，预防骨质疏松。经常吃腐乳的人，骨质疏松症患病率会明显降低，尤其是老人和妇女。
6：预防老年痴呆
腐乳在发酵过程中产生了大量的B族维生素和氨基酸，其中就有健全神经系统不可缺少的维生素B12，中老年人常吃腐乳能有效预防老年痴呆。
腐乳功效这么强大，
但也不是所有人都能吃的，
有这些问题的朋友要注意！
这些人不宜吃
▼
腐乳的含盐量不超标，但仍属于高盐食品，高血压患者一定要尽量少吃，以免钠盐摄入过量加重病情。盐摄入过量会损伤胃黏膜，有胃病的朋友也要少吃。
腐乳的嘌呤含量也比较高，痛风病人可不能贪嘴，尽量少吃或者不吃为宜。
炒菜加腐乳，美味挡不住
1
腐乳土豆
▽
材 料：
土豆460克，红方腐乳40克，青椒20克，红椒20克，植物油
步 骤：
1、土豆去皮切滚刀块
2、青红椒切小片
3、锅中加油，放入土豆煎至金黄盛出
4、留点油，加入土豆炒匀后加入压成泥的腐乳翻炒均匀
5、加入青红椒炒匀就行
2
腐乳芝麻酱拌面
▽
材 料：
面150g，芝麻酱1大勺，腐乳1块，酱油1小勺，香醋1/2小勺，盐适量
步 骤：
1、芝麻酱放到小碗里，加一点温水划散开，再加入一块腐乳里面
2、接着加入酱油，醋，盐
3、搅拌均匀
4、锅里水烧开后，把鲜面条放入里面煮熟
5、捞起来过一遍凉开水降温
6、放入之前调好的酱
7、搅拌均匀就可以吃咯！
3
椒丝腐乳炒通菜
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材 料：
通菜400g，腐乳二块，嫩姜一块，红椒适量，盐适量，糖适量
步 骤：
1、红椒切成丝，嫩姜切碎，腐乳加少许盐和糖调成腐乳汁，备用
2、热锅热油，爆香红椒和姜
3、放入沥干水的通菜
4、通菜炒到发软就可以
5、淋入腐乳汁，翻炒均匀，就可以出锅了
4
腐乳南瓜
▽
材 料：
圆南瓜300g，腐乳1块，植物油适量，
步 骤：
1、先把南瓜去皮去籽，切成手指粗细的长条
2、把红腐乳用勺子或叉子碾碎，最好带点腐乳汁
3、炒锅烧热倒油，油热后把碾碎的腐乳泥倒进去炒匀
4、把切好的南瓜放进去翻炒几分钟
5、倒入小半碗的清水，盖上盖子中小火煮到汤汁基本收干就行了
5
腐乳西兰花
▽
材 料：
西兰花1颗，腐乳2块
步 骤：
1、将西兰花切小块焯水至7分熟.水中加盐可保持西兰花的绿、脆.
2、锅中放油加热.放入腐乳.
3、将腐乳炒碎.炒香.
4、倒入焯过的西兰花.
5、快速翻炒几下即可出锅
6
腐乳香芋
▽
材 料：
香芋一段，腐乳汁2勺，菰米一小撮
步 骤：
1、香芋去皮切片
2、香芋入盘，边角放下边，整齐的放上边
3、把腐乳汁均匀淋在香芋上
4、再撒上已经浸泡8小时的菰米
5、放入电饭煲上层，按下煮饭键，等着煮熟开锅吃起吧！
