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07金瓜海参蛋羹

原料:鸡蛋2个、海参2根、小金瓜2个、小葱末适量、橄榄油适量、盐适量
做法:
1、小金瓜从上面的口切开, 将其掏空;
2、鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐, 搅拌均匀;
3、再加入鸡蛋两倍量的温开水(约30度), 搅拌均匀;
4、将搅拌好的鸡蛋液过滤;
5、过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中;
6、盖上保鲜膜, 放入水开的蒸锅里蒸上十分钟;(小金瓜的那个要蒸的时间长些, 约20分钟)
7、将准备好的海参切成小粒, 小葱切成末;
8、蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒,继续将蛋羹蒸为全熟;
9、拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油, 撒上小葱末 ;
10、摆放在准备好的盘上。
08彩蔬蒸蛋

原料:鸡蛋2个、玉米适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、胡椒粉适量、盐适量
做法:
1、鸡蛋打好,滤去蛋筋,加一点温水拌匀
2、放入一点盐和胡椒粉,搅拌均匀
3、锅里烧开水,水滚后,放到蒸架上,盖上盖子蒸10-15分钟
4、胡萝卜和黄瓜切成小丁,胡萝卜和玉米粒焯水后捞出
5、锅里放一点点油,将切好的黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒略炒一下,并放入一点点盐
6、随后用生粉勾个薄欠,汤汁浓稠后浇到蒸好的蛋上就可以了.