春季野菜吃法大全 这些野菜比肉都吃的香

 面条菜 

面条菜，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。相信很多河南的小伙伴都知道它，春天的嫩叶是面条菜最好吃的部分了。

面条菜在河南家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅……

它还有一种特殊的吃法，那就是裹上一层薄薄的面粉和油以后上锅蒸，蒸完再拌上蒜末并调味一番就可以开吃啦！

看完上面这么多种野菜，其实脑壳还是有点晕，长得都好像啊很难区分...但总得来说它们口感都差不多，以清香为主略有苦味，而且越长越老，需要趁早吃。

它通用吃法不外乎几种：凉拌、清炒、炒蛋、煮汤（蛋汤最百搭）、做馅、烙饼。如果你还有新吃法，一定要告诉我哟。

公子再提醒宝宝们几句，野菜虽好吃，但路子还是很“野”。许多有毒植物的长得和这些野菜非常相近，要是没分辨不清很有可能误食中毒，所以还是不要自己摘，去市场买比较好。

野菜虽然营养丰富，但也会含有一些对人体有害的物质。最安全的方法就是焯水。清炒还是煮汤前，先焯水洗净。至于蕨菜最好焯的时间久一点。焯水还能去除本身苦味，口感也会变好。

最后再说一句，趁着春天还没溜走，赶紧多吃野菜吧~

- The End -