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菠菜根能吃吗 吃菠菜时根千万别丢

来源：七丽时尚网

菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，很久以来，它有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。食用菠菜时那个红色的根要去除吗？菠菜根能吃吗？人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这样做对不对呢？

3、菠菜根口蘑汤

原料：菠菜根50克，口蘑15克，盐适量。

做法：菠菜根洗净切碎，口蘑洗净后切片一起放入锅中加知量清汤煮至根熟磨软加，最后加盐入碗中即可食用。

功效：清热消炎，降血糖，调节身体代谢平衡，适合于糖尿病患者。

小贴士

在清洗菠菜时可保留菠菜根，以汲取其中的营养。但要清洗干净，最好把菠菜连菜带根放入沸水焯一下，既保证卫生，又可以去除涩味。

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标签： 菠菜　饮食小常识　
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