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茭白能生吃吗 茭白生吃切忌多吃

来源：七丽时尚网

茭白能生吃吗？茭白估计很少有人见过，茭白又被称为茭笋，是生长在水中的植物，它是很受欢迎的一种水生蔬菜。春夏茭的采收期是在每年的4―7月，江浙一带的梅雨季节也是茭农们最忙碌的时候。不过，茭白能生吃吗？茭白能不能像水果一样生吃？

哪些蔬菜不能生吃

山药、西兰花生吃不易消化。专家建议，含淀粉较多的蔬菜，如土豆、山药、红薯、芋头不要生吃。这些食物生着吃，不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化，还会让人产生腹胀等不适感。西兰花、菜花等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。

扁豆等各种豆角生吃易中毒。专家还提醒，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。这是因为扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。

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标签： 茭白　饮食小常识　
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