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家常馒头简单做法 馒头这么做好吃又松软

2018-03-17 10:55:00 来源:七丽时尚网

今天我给大家带来的是家常馒头简单做法。喜欢吃馒头的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧。

家常馒头简单做法

草帽南瓜馒头


原料:

南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。


做法:

1、南瓜去皮,用微波炉微熟,用勺子碾成泥。



2、加入面粉和酵母水,和成软硬适中的面团。



3、面团和好后,盖保鲜膜放在温暖的地方醒发至两倍大。



4、将发好的面团反复揉,揉出里面的空气。然后取一小块面团,擀成薄片,不要太薄,再取一小块面搓成细长条,再揉出一块圆的面团。



5、把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈细长的面条。



6、取一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。



7、做好的馒头坯。



8、凉水下锅,将做好的馒头坯放入锅中,先小火,烧开后转中火,蒸20分钟关火,再闷两分钟开盖。 


绣球馒头



用料:

面粉400克、酵母3克、牛奶240克(根据面粉酌情添加)


做法:

1、将面粉、酵母、牛奶混合均匀,揉成光滑的面团。



2、放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳个洞,洞口不回缩塌陷,就可以了。



3、分成每个20克,四个一组。



4、搓成长约22厘米的条。



5、摆成井字,如图。



6、第一圈是顺时针转着压,交错着,将奇数的面条压在偶数的面条上。



7、第二圈是逆时针转着压,交错着,将偶数的面条压在奇数的面条上,



8、再重复6、7步骤一次,至编完。尾部压紧。



9、翻面,将底部捏紧。



10、再翻过来,用手轻轻搓成球形。



11、放在油纸或刷油的笼屉上,醒发15到20分钟。冷水上锅,大火20分钟左右。


12、蒸好以后,不要马上开盖,等个4、5分钟,以免馒头回缩。

标签: 营养食谱 饮食健康 

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