蘑菇做法大全家常 多款美味蘑菇家常做法

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用料：青菜、蘑菇、猪肝、洋葱、三色面

健康提示：猪肝中含有丰富的铁和维生素A，提供宝宝生长必需的营养，可预防贫血，提高抵抗力，动物肝脏一周吃一两次即可。这

做法：
1、准备食材：猪肝、洋葱、青菜、蘑菇、三色面（折成宝宝能接受的长度）
2、猪肝反复冲洗，用清水浸泡半个小时，切片再反复冲洗干净，加姜片入锅焯水去血水。
3、出锅再清洗一次，剁碎。青菜、蘑菇洋葱都剁碎备用，锅内加入少许宝宝专用核桃油
4、洋葱先下锅翻炒出香味，然后加入猪肝、蘑菇再翻炒一会加入适量水，烧开加入面条，稍煮几分钟，加入青菜，煮至软烂

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9Ｍ+　鸡蓉玉米蘑菇汤

食材：玉米半根，鸡肉泥30克，香菇2朵，鸡蛋1个，淀粉水各适量

做法1、玉米剥粒放入料理机中搅拌成蓉，香菇切碎备用鸡蛋打散备用2、锅中放入少许油烧沸，下入蘑菇炒匀，加入适量清水烧沸下入玉米蓉和鸡蓉，煮至菜熟汤黏稠

3、淋入蛋液搅拌煮沸，最后用淀粉水勾芡即可出锅

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9Ｍ+蘑菇豆腐羹

材料:豆腐1块(4厘米长宽的方块)25克、蘑菇2朵，自制鸡汤或肉汤或蔬菜汤50~100毫升;

做法：

1、豆腐过水洗一下，切成小丁，如豌豆大小，蘑菇洗净，切成豌豆大小的丁备用。

2、自制高汤放入锅内，煮开后放入豆腐丁、蘑菇丁煮5分钟左右，加适量湿淀粉勾芡。

3、起锅前可适当放点自制调味料，比如蘑菇粉。这样蘑菇豆腐羹会滋味更美。

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10M+ 宝宝辅食 蘑菇鱼蓉羹

食材：新鲜鱼肉 50克（请选择刺少的，黄花鱼、比目鱼、石斑鱼等）小白菜 2颗，口菇： 4个，生姜： 1片

配料：植物油 少许，水淀粉: 玉米淀粉2大匙+清水50ml

1、 新鲜的鱼洗净后，去刺去皮

2、口菇洗净剁碎，小白菜洗净去茎部，剁碎

3、热锅后放一点油，将口菇和生姜炒出香味

为了去鱼腥味，但又不能让宝宝过早接触辛辣食材，生姜这里我们只放薄薄一整片（记得最后盛汤时舀出）

4、注入500ml清水，大火煮开后，加入鱼蓉和青菜碎， 待汤煮开后，一点点加入水淀粉调节羹的浓稠度。觉得差不多就可以了，待汤再次煮开后熄火盛盘。

小贴士：鱼肉的处理要非常小心，千万别割到手咯。如果鱼骨不好剔除，可以用切花刀的方式，沿着一根根鱼刺切下去，再把肉剔出来。鱼肉剁蓉，最好用手小心捏几遍，确保小鱼刺挑光光

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10Ｍ+　番茄杏鲍菇蛋黄面

蛋黄富含珍贵的脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素,对人体生长十分有益。

食材：婴儿面条一小把，西红柿-1/2个，杏鲍菇--1/2个，蛋黄1个菜叶、适量虾皮少许
做法：1、番茄入沸水锅中焯水捞出去皮，番茄切小块，杏鲍菇焯水捞出切碎，菜叶焯水捞出切碎，蛋黄用勺子碾碎，面条掰断。2、锅里加适量水，依次加入虾皮、西红柿、杏鲍菇稍微煮一会加入面条煮至九成熟3、下入菜叶碎煮至面条软烂捞出加入蛋黄碎即可食用

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11Ｍ+　丝瓜香菇汤

丝瓜清热消暑，香菇解毒消暑，两者合用，疗效更佳。

食材：丝瓜、鲜香菇、食用油

做法

1、将丝瓜洗净，去皮棱，切开，去瓤，再切成段

2、香菇洗净切块起油锅将香菇略炒加清水适量煮沸3-5分钟

3、入丝瓜稍煮加少量盐调味即可

番茄金针菇蛋花汤食材：西红柿1个，金针菇1把，鸡蛋1个，做法：1、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时后捞出，挤干水分，切成2-3段2、鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡3、西红柿洗净去皮后切成小丁在炒锅中加入1小勺植物油下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁，加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）大火煮开后，加入金针菇4、再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，加入适量盐调味儿再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花推匀关火即可

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11Ｍ+　番茄蘑菇小煎饼

健脾开胃　补钙铁锌硒　

原料：西红柿；金针茹；豆腐；面粉；

调料：盐；清水适量（西红柿含汁很多也可不加）；橄榄油；

番茄蘑菇小煎饼做法和步骤

1、将西红柿、金针茹、豆腐清洗干净。西红柿用开水烫一下剥去皮切碎，金针茹和豆腐分别焯水切碎；西红柿要买里外熟透的；除橄榄油以外，将全部原料倒入搅拌机搅至均匀。

2、浓稠度呈粥样，不要太稠也不要太稀；锅热擦一滴橄榄油，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中，两面煎至微微发黄即可；晾到适合的温度，大人拿着让宝宝咬着吃，最好配一碗米汤或菜汤，这样宝宝吃得更舒服，营养会更全面。

3、小贴士：西红柿要买里外熟透的，未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒；金针菇的赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长。还可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏**症，没有患病的**可以通过吃金针茹来加强免疫系统。

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11Ｍ+　蘑菇虾仁鲜笋菜泡饭

【配料】青虾仁、鲜蘑菇、春笋嫩尖、青菜叶、冷饭、橄榄油、盐、料酒

做法：

1、在锅中倒入适量橄榄油；

2、先倒入春笋嫩尖，略煸炒一会儿；

3、倒入虾仁，翻炒至虾仁六分熟，加入微量料酒解腥；

4、依次加入鲜蘑菇、青菜叶略翻炒；

5、倒入已经在电饭煲中煮好的稀饭；