饮食小常识

春季一种带有浓郁乡土气息的春菜非常火爆，一举取代了车厘子的地位。它就是香椿芽。随便逛一下菜市场、超市就会发现，香椿芽的价格在七八十元到一百元不等。但是，吃香椿要注意，据说香椿有亚硝酸盐，这是真的吗？

香椿晒干保存是一种很好的方法。在平时生活中若是购买到已经晒干的香椿的话可以将其直接用温水泡开之后即可烹制食用。那么，香椿晒干能保存多久？

香椿是一种上市期很短的野菜,香椿芽老了就不能食用了,想用其他的方式把香椿的食用期延长，比如晒干。那么，香椿晒干后能吃吗？晒干的香椿还有营养吗？

香椿是春季时令名品，但是过了谷雨以后，香椿就不能食用了，可食用香椿的时间很短暂，但我们可以把香椿进行加工，比如晒干，让这春天的味道长久保存下来。一年都有香椿吃。那么，香椿晒干的制作方法是怎么样的？

每年的3月下旬—5月上旬是椿芽适宜的采摘季节,多数地区第一茬椿芽大致在清明至谷雨前后采摘,尤以谷雨前采收的最好。那么，新鲜香椿怎么处理？

有人说,春天之味就在于一把香椿上,这几天的菜场随处可见的就是一把把鲜嫩的香椿。但香椿不宜久放，要想保存很长的时间，一般将其置于冷冻室。但是，新鲜香椿可以直接冻起来吗？

每年春分谷雨时节，香椿芽上市，其嫩叶嫩芽富含营养成分，具有很高的药用价值和食疗作用，是很少见的“树上蔬菜”。那么，香椿和红椿有什么区别？

每年四月份是香椿上市的季节,很多人从城里驱车到农村,就为采摘那野生的香椿,由此可见,香椿这种野生的蔬菜在人们心中地位还是很高的。那么，除了春季，别的季节呢？香椿可以一年四季采摘吗？

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，分布于长江南北的广泛地区，是春季餐桌上的一道美食。那么，香椿可以生吃不？

很多人每年春天很多人最想吃的菜是椿芽炒蛋，吃之前还一定要发个朋友圈，因为这道菜只有春天才有，吃的是一种仪式感，一种情怀，一种对童年、对节气的怀念。可是，香椿为什么那么臭？