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虽然这个季节总会让人“冻手冻脚”，但美好的食物却可以瞬间让你燃起来。像一股暖流，温暖全身！而那些之前吃了会略有负担的食物，现在也终于可以大吃特吃。比如，牛肉。
牛肉富含丰富的蛋白质、氨基酸，比猪肉更要适合人体所需。寒冬时节吃上一锅暖暖的牛肉，暖胃更暖心。
今天，分享6道最好吃的牛肉美食，保证每个你都能找到自己的所爱！
番茄牛腩
- 食材 -
番茄 | 牛腩 | 土豆 | 大葱 | 姜 | 蒜
香叶 | 八角 | 番茄酱 | 盐
- 步骤 -
1：番茄顶部划十字，焯水去皮、切块。土豆切块，大葱切段，姜、蒜切片，备用。
2：牛腩切块，冷水下锅焯水，焯好后捞出、洗净。
3：锅内倒油，爆香葱、姜、蒜、香叶、八角后，放入牛腩、生抽、番茄、番茄酱，翻炒均匀。
4：砂锅中加水（没过食材），放入炒好的番茄牛腩，大火煮沸后，转小火焖30分钟。
5：加土豆、盐，继续炖20分钟即可。
没有砂锅的，也可以直接在炒锅里煮~
孜然牛肉
- 食材 -
牛肉 | 盐 | 糖 | 胡椒粉 | 孜然粉
生抽 | 料酒 | 油 | 洋葱 | 干辣椒
蒜 | 香菜 | 白芝麻
- 步骤 -
1：牛肉切片，加盐、糖、胡椒粉、孜然粉、生抽、料酒、油，腌制15分钟。
2：洋葱切丝，干辣椒切段，蒜切片，香菜切末，备用。
3：热锅冷油，倒入牛肉翻炒至变色，捞出、沥干备用。
4：另起锅，倒入沥出的油、干辣椒、蒜、洋葱、牛肉，翻炒均匀。
5：最后，加孜然粉、白芝麻、香菜即可出锅！
怕切洋葱辣眼睛的，可以先把洋葱放到冰箱里冷冻哦~
水煮牛肉
- 食材 -
牛肉 | 胡椒粉 | 盐 | 鸡蛋 | 酱油 | 淀粉
莴笋 | 青菜 | 胡萝卜 | **萝卜 | 大葱
姜 | 蒜 | 小米椒 | 干辣椒 | 香菜
豆瓣酱 | 醪糟 | 生菜 | 花椒粉
- 步骤 -
1：牛肉切片，加胡椒粉、盐、鸡蛋、酱油、淀粉，腌制20分钟。
2：莴笋、青菜、胡萝卜、**萝卜、大葱、姜切片，小米椒、干辣椒切段，香菜切末，备用。
3：锅内倒水，水沸后，放入豆芽、油菜焯水，焯好后，捞出入碗中。
4：锅内倒油，爆香葱、姜、蒜后，放入豆瓣酱、干辣椒、小米椒、酱油、醪糟（米酒），翻炒均匀后加水煮沸。
5：煮好后，捞出渣滓，留汤底，放入莴笋、胡萝卜、牛肉、生菜，煮3~5分钟即可。
6：将煮好的牛肉、蔬菜，捞出入碗中，浇上汤汁、花椒粉、干辣椒，淋上热油、香菜即可！
关于里面的蔬菜，大家可以有啥加啥哦~
