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今天我给大家带来的是土豆的家常做法大全。喜欢吃土豆的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧。
材料：土豆 1个、洋葱 半个、金枪鱼罐头 1罐、面粉 小半碗、鸡蛋 1个、面包糠 小半碗、食盐 1小勺、**汁 适量、白胡椒粉 1小勺、植物油 适量。
制作步骤：
1.土豆去皮，随意切片；
2.入蒸锅隔水蒸熟蒸透，取出趁热放入碗中捣成泥；
3.在土豆泥中加入洋葱末；
4.金枪鱼罐头，**汁，白胡椒粉，盐拌匀；
5.把拌匀的土豆泥搓成3厘米左右的小球；
6.再将土豆球依次蘸上面粉，蛋液，面包糠，最后将土豆球丢到热油里，中火炸到表皮金黄，捞出盛盘食用。
材料：土豆 1个、鸡汁 适量、黑胡椒 适量、黄油 适量。
制作步骤：
1.土豆去皮切丁，微波炉高火加热至熟软；
2.土豆压成泥状；
3.趁热加入适量鸡汁；
4.加入适量黄油；磨入黑胡椒碎，拌匀即可。
材料：小土豆11个、细香葱2根、海盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、白胡椒 1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、植物油2汤匙。
制作步骤：
1.将小土豆浸泡，刷洗干净；
2.将小土豆放入保鲜袋中，将袋口系好，用牙签在袋上扎两小孔后放入微波炉中；
3.中高火“叮”6、7分钟至熟，取出后用刀背逐一将小土豆压扁；
4.将铁锅烧热，注入少许植物油抹匀，将压扁的小土豆排入锅中煎制；
5.在土豆表面撒上粗粒海盐、现磨椒碎，孜然粉，煎至金黄翻个面，同样撒入调料，煎至两面焦香；
6.将小葱洗净切粒，将香葱粒撒入锅中，转大火兜炒至葱粒出香即成。
材料：土豆 300克、淀粉 60克、面粉 20克、食盐 2小勺、植物油 3汤匙、小葱 2根、姜 5克、蒜 5克、辣椒粉 2小勺、孜然粉 2小勺、花椒粉 1小勺、香菜 1小把。
制作步骤：
1.将土豆去皮洗净切成大约0.6—0.8里面的厚片，放入沸水锅里加一小勺盐中小火大约煮3分钟，用筷子扎一下看看刚刚熟了就可以了；
2.捞出控去多余的水分晾凉，晾土豆的时候取一个容器，将淀粉和面粉放入，然后用水调成流动缓慢的稍微厚一点的面糊，将晾好的土豆放入轻轻地抓拌，让土豆的表面都沾上面糊；
3.煎锅烧热倒入植物油，开小火将裹上面糊的土豆一片片的摆到锅里，再开中火先将土豆的一面煎上色，然后翻面，再往锅里淋点油将两面都煎上色；
4、将所有煎好的土豆片都倒入锅中，放入葱姜蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺盐开中火不停地翻炒，直到所有调料的香味都散发出来，喜欢味精和鸡精的也可以放一些；
5.然后放入香菜炒匀后关火就可以了。
