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十种靓汤的煲法,还不快煲起来,学会了就是有口福哟。
十种靓汤的煲法
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,汤既好看,又能使人的胃口大开。 煲汤又叫老火汤,为粤港澳常见的菜肴,以至中国大陆、**地区,由于粤地(岭南)地区气候炎热潮湿,因此人们爱喝滋身补益效用的老火汤。


材料:
苦瓜500g;黄豆小半碗;排骨350g;蚝豉5个;盐适量;水
做法步骤:
1、苦瓜洗净去瓤切大块,排骨蚝豉洗好,黄豆泡水备用
2、先后将会苦瓜和排骨飞水,可以去血水和去掉苦瓜的涩味
3、煲中加水煮沸后,把所有料放进去,大火煮沸10分钟,再转小火煲60分钟,加适量盐调味
功效:
气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效。

材料:
新鲜猪脚筋400g;杜仲50g;花生/核桃各50g;陈皮半个;蜜枣2个;盐适量
做法步骤:
1、将全部食材洗净备用
2、核桃用开水浸烫20分钟,去外衣(去掉涩味)
3、全部材料放入锅中,加适量清水,大火烧开,再转文火煲2小时左右,加盐出锅
功效:
美容养颜,壮腰补肾,补充骨胶原

材料:
牛大力150克;五指毛桃50g;枸杞子10g;鸡+瘦肉500g
做法步骤:
1、牛大力、五指毛桃洗净
2、鸡肉和瘦肉过一下热水,去血污
3、将所有材料放入汤锅中,加2升清水,大火煮沸,然后转文火煮90分钟左右,出锅前加适量盐调味即可
功效:
健脾化湿,行气化痰,舒筋活络。