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误区:不是所蔬菜都适合生吃

来源：七丽女性网

生活中很多蔬菜都能生吃，但不代表每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；而有些蔬菜就必须煮熟透后再吃。

误区:不是所蔬菜都适合生吃

含草酸较多的蔬菜

大家都知道菠菜、竹笋、茭白等含有草酸，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，这种物质对人体对钙的吸收有影响。所以凉拌前一定要用开水焯一下，用来去除菜中大量的草酸。

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