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榴莲是大补的食物,被誉为“水果之王”,在水果界可是神一般的存在,广东人也称:“一个榴莲三只鸡”。榴莲这么受到追捧和赏识,到底榴莲该怎么吃呢?换句话说,榴莲怎么吃,才吃出了应有的价值,一起跟随小编来看看吧~
榴莲果肉
食法:可直接生食,也可做成甜点,也可做家常菜肴。
菜单:榴莲冰激凌、榴莲班戟、榴莲饼、榴莲酥、腊味榴莲炒饭、生榴莲饭团等。
做法:每种食法各举一例:生榴莲饭团、榴莲冰激凌、榴莲酥。
生榴莲饭团:
a.准备好所用榴莲,榴莲肉去核,肉切碎备用,核桃也切碎备用;
b.锅中中小火,不加油炒榴莲,期间加3-4次水,每次加水后都炒干了在加水。另外切记不停翻炒,否则糊锅;
c.将生榴莲肉炒成干糊状后,加到剩饭中拌均匀;
D.把鱼皮脆虾饺解冻后切成小段,取适量的油,炒虾饺;
e.然后将榴莲饭倒进去一起翻炒,加少许盐和糖调味,中小火翻炒到较为**;
f.盖上盖子,关火闷片刻后,取食量饭捏成饭团状,然后把捏好的饭团粘上之前切碎的核桃碎即可。
