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经常吃剩菜的坏处 影响健康严重可致癌

来源：互联网

很多比较节俭的家庭，就会把吃不完的剩菜过夜留到明天吃，看似无比平常的事情，其实里面暗藏着对健康的无形危害，你了解经常吃剩菜的坏处吗？，来看看常吃剩菜的危害有多大吧！

经常吃剩菜的坏处 影响健康严重可致癌

炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。

亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。

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