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今天我给大家带来的是紫薯的家常做法，紫薯具有抗氧化的功能，感兴趣的小伙伴下面和我一起学习做吧。
紫薯的家常做法
紫薯含有丰富的纤维素
热量低，并具有抗氧化功能
历来被国外女性当作减肥食品
学会下面这几种紫薯做法
一起来愉快地瘦身吧！
紫薯煎蛋拼盘
食材
3个紫薯、鸡蛋3颗、羽衣甘蓝、1/4个白洋葱、1小把香菜、1匙葱花、2匙红辣椒粉、盐、椰子油
步骤
1、紫薯削皮切块，放入滚水中煮10分钟，捞出备用
2、锅中倒入少量椰子油，小火烧热，加入切成小块的紫薯，调至中火，煎至紫薯边缘皱起，装盘备用
3、锅中放入少量椰子油小火烧热，将切碎的白洋葱与紫衣甘蓝放入锅中炒至柔软，加入适量盐调味
4、锅中放入少量椰子油，将鸡蛋煎至个人喜欢的程度，撒入适量盐和胡椒粉调味，也可选择无油煎蛋
5、将紫薯、甘蓝、洋葱盛入平底锅或盘中，放入煎好的鸡蛋，加入切好的香菜叶和葱花装饰
椰子油低热量，不含胆固醇，紫薯饱腹感强，煎蛋可以很好的补充能量，作为减脂餐非常利于瘦身
