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荸荠生吃好还是熟吃好 熟吃综合来看更佳

2016-12-22 14:35:00 来源:七丽时尚网

荸荠是很常见的一种食物,它的味道清甜可口,营养丰富,具有很好的食用价值。而它的吃法也是各种各样,可以直接生吃,也可以做成各种食谱。可是,荸荠生吃好还是熟吃好呢?

荸荠生吃好还是熟吃好

熟吃综合来看更佳。

虽然说生吃荸荠,其营养成分可能会更完整,口感好,清脆甘甜。但是,因为荸荠生长于田里,容易感染水中常见的寄生虫,未经洗净,生吃容易感染姜片虫病,可能会造成一些不良的反应,所以不建议生吃,还是将其煮熟吃更好。就算生食时建议最好充分浸泡后洗干净,以沸水烫过,削皮再吃为妥,起追求口感,身体健康更重要哦。

荸荠生吃和熟吃各自的优缺点

一、荸荠生吃的优点和缺点

优点:荸荠生吃能最大程度上保留营养成分,营养价值最高,而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味,可以帮助开胃消食。

缺点:有含有寄生虫的可能,生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭,有可能直接引起寄生虫感染。而且荸荠性寒,生吃会加重体内寒气,导致脾胃虚寒,出现腹泻等症状。尤其是脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠。

二、荸荠熟吃的优点和缺点

优点:荸荠煮熟的过程中,能将荸荠可能含有的寄生虫细菌去除,减少被寄生虫感染的几率。

缺点:荸荠在煮食的过程中,可能会导致其营养成分的流失,相对来说,没有生吃那样可以保持营养成分的完整性。

生吃荸荠感染寄生虫有什么症状

吃生的荸荠感染寄生虫的可能性很低,但不排除这种可能性,尤其是不削皮就吃更不好。经荸荠传染的寄生虫主要为姜片虫病,此种寄生虫的虫卵进入水中,可污染荸荠,藕等,一旦人生吃此类经污染的食物,便可感染。

如果感染了此类寄生虫,一般潜伏期为1-3个月,但如果是轻症感染,临床可无症状,但多数有消化不良,腹痛,腹泻,腹胀,精神不振,乏力,病程较长者可有浮肿,贫血等营养不良等表现,故如你出现上述症状,应加注意,及时检查,尽早治疗。

标签: 荸荠 饮食小常识 

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