荸荠是水果还是蔬菜 马蹄应属水生类蔬菜

4、西芹炒马蹄

材料：西芹一棵，马蹄5个，蒜一粒，腰果5颗。

做法：西芹洗净，切细段，马蹄削皮后洗净，切成滚刀块。蒜拍松。锅里烧少许水，水开后撒少许盐，放西芹段，焯1分，捞出。炒锅少油，5成热放入蒜瓣香锅，倒入马蹄，西芹，腰果，加适量盐，大火炒匀即可出锅。

点评：一道由西芹、马蹄等食材制成的家常菜，咸淡口味。做法简单快手,清香爽口,既清热解毒又能降血压、降血脂。

5、香菇烧荸荠

材料：水发香菇150克，荸荠250克，油盐料酒酱油白糖味精各适量。

做法：荸荠去皮洗净，切成片。水发香菇洗净，切成条。炒锅上火，倒入食用油烧热，下香菇、荸荠翻炒几下。加入半碗开水。加入半匙料酒。放入酱油、白糖改小火烧至汤汁略干时调入味精即可起锅。

点评：清热去火降血脂。 特别适合高血脂高血压患者。

6、荸荠粥

材料：荸荠200克，粳米100克，白糖100克。

做法：荸荠洗净、去皮，切成丁。粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。锅中加入冷水，将粳米放入，用旺火烧沸。加入荸荠丁，改用小火熬煮成粥。加入白糖调味，再烧闷片刻即可。

点评：滋补清热粥。清热化痰、消食、生津止渴。