小米的营养价值 你真的想不到会有这么多

小米的功效与作用

1、防治消化不良。小米具有防止反胃、呕吐的功效。对腹泻、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

2、减少细菌滋生。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，能治脚气病、神经炎和癞皮病，还对失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状有效。

3、滋阴。小米中所含的类雌激素物质能滋阴，具有滋阴养血的功效。

4、祛斑美容。小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

5、有益老年人健康。小米对体弱多病的老人很有滋补效果。五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。

6、代参汤。小米粥在北方有代参汤一称，常用于女性产后血虚、体虚乏力等。

7、养肾气。《滇南本草》中说小米主滋阴，养肾气。所以，也可调理肾阴虚出现的失眠多梦、烦热与盗汗等。

8、和胃。胃热导致的口臭、恶心、消化不良与反胃等，可以常食用小米。

吃好小米营养翻倍

1、南瓜小米粥——养胃

用南瓜丁与小米粥同煮食用，可以保护胃黏膜，改善消化不良、胃痛等。适合作为现代人的晚餐或夜宵。

2、山药枸杞小米粥——养肾

山药去皮、切块，与大米、小米一同煮粥，食用之前加入小米。养胃、养肾、明目，还可以提高免疫力与防上火。

3、小米红豆粥——补血、利水

红豆煮开、煮烂后再与小米共同煮粥，具有补血、利水、利尿功效。

小米的食用建议

1、小米粥最好搭配高蛋白食物。虽然小米营养丰富，但是其中氨基酸组成并不理想，所以可以搭配豆制品、肉类共同食用。

2、小米维生素B族丰富，淘洗时不宜过度搓洗。

3、不建议太稀薄。小米虽然淀粉含量高，但是成颗粒状，用量少，容易稀薄。