咸鱼腊味饭

主料

大米100克 咸鱼25克

腊肠1根 芦笋150克

辅料

白砂糖5克 料酒10ml

食用油15ml 酱油15ml

步骤

1.把所有材料准备好。

2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟，以去除部分的咸味。

3.取出切成小粒状。

4.腊肠洗干净，切成小粒。

5.加入调料中的所有材料，拌匀备用。

6.芦笋去掉外皮，洗干净，切小粒。

7.大米洗干净，放进电饭煲中，加入适量清水。

8.煮至微滚，开始冒小泡时，加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。

9.盖上煲盖，煮至8成熟时，加入切好的芦笋粒，煮至饭熟即可。

排骨焖饭

主料：肋排400g、胡萝卜1根、香菇2朵、圆糯米100g、东北大米200g

步骤

1. 材料备齐

2. 排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿

3. 锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄

4. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐

5. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿

6. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟

小贴士

1.大米和糯米的配比为2:1，这样煮出来的饭软糯适中；

2.为了让排骨入味，可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时，不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了；

3.偏好重口味的话在第三步骤时可以根据自己口味加入一些拌饭酱；

4.制作时可以加入其他自己喜欢的食材，比如青豆玉米之类，总之喜欢什么就放什么，只要不会影响总体的味道就可以。

多彩浓香焖饭

主料：大米200g、干香菇100g、胡萝卜100g、玉米粒60g、毛豆60g、酱油12g、大蒜8g、盐2.5g、植物油15g

步骤

1. 将干香菇提前用温水泡发，洗净，切成丁；胡萝卜洗净切丁；毛豆洗净备用；玉米洗净剥下玉米粒；大蒜切片；大米洗净。

2. 锅内热油，放入大蒜片煸出香味之后用筷子夹出来。

3. 锅内放入香菇、毛豆和胡萝卜翻炒片刻。

4. 加入大米和玉米粒，继续翻炒片刻。

5. 锅内加入没过食材的清水，倒入酱油，大火烧开。

6. 水开后加入食盐调味。

7. 将所有食材放入电饭煲，水量跟平时煮饭差不多就可以了。

8. 盖上电饭煲盖子，选择煮饭键进行焖煮即可。饭煮好之后焖一会再吃会更香哦！

9. 成品色彩鲜艳，米粒饱满，软硬适中，很是美味哦！

小贴士

1、大蒜只需要煸出香味即可，不要连同所有一起煮熟，那样大蒜的味道会相对重一点。

2、将所有食材倒入电饭煲的时候，如果觉得水少了就加点开水，水多了可以舀出来倒掉。

3、关于食盐的量，大家最好是根据自己的水量尝试之后增减为宜。

黑椒鸡腿焖饭

主料：鸡腿5个、大米500g、葱少许、姜少许、料酒少许、盐少许、黑胡椒少许

步骤

1. 鸡腿洗净剁块加葱姜料酒黑椒盐生抽等调料，腌制入味2小时

2. 起油锅，下鸡腿煸炒脱生

3. 将脱生的鸡腿倒入淘净的大米中

4. 将两者拌匀

5. 加少许水，准备进电饭煲

6. 电饭煲打到精华煮

7. 大约一个多钟头焖饭即可食用