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豆芽我们会看到两种，一种黄的一种绿的，那么，绿豆芽和黄豆芽有什么区别？到底哪种营养价值更高呢？
绿豆芽和黄豆芽营养成分对照
黄豆芽：
每100黄豆芽含蛋白质4.5g、热量44大卡、膳食纤维1.5g、脂肪1.6g、碳水化合物3g、胡萝卜素30微克、维生素A5微克、维生素C8毫克、维生素E0.8毫克、维生素B1 0.04毫克、维生素B2 0.07毫克、叶酸30.1微克、烟酸0.6毫克、钙21毫克、镁21毫克、铁0.9毫克、锰0.34毫克、锌0.54毫克、磷74毫克、钠7.2毫克、铜0.14毫克、钾160毫克、硒0.96微克。
绿豆芽：
每100g绿豆芽含蛋白质2.1克、热量18大卡、膳食纤维0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物2.9克、胡萝卜素20微克、维生素A3微克、维生素C6毫克、维生素E0.19毫克、维生素B1 0.05毫克、维生素B2 0.06毫克、维生素B6 0.03毫克、烟酸0.5毫克、钙9毫克、镁18毫克、铁0.6毫克、锰0.1毫克、锌0.35毫克、磷37毫克、钠4.4毫克、铜0.1毫克、硒0.5微克。
小贴士
不管是绿豆芽还是黄豆芽，均是寒凉食物，且富含粗纤维，有促进肠胃蠕动帮助消化的作用，故脾胃虚寒、肠胃发炎及消化不良的人群不宜多吃。
