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夏季是阳气最盛的季节，夏季膳食养生重在清热解毒，消暑降火。苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，既可以凉拌又可以炒肉、烧鱼，清脆爽口，今天给大家推荐两款苦瓜食谱，一起来学一学吧。
苦瓜功效与营养价值
苦瓜又名凉瓜，性寒，苦，入心、肝、脾、肺经。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的养生作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。夏季饮食适当吃些苦瓜，还可清热解毒，祛暑明目。受肥胖困扰的朋友也可以当作减肥食谱来使用。
苦瓜食用禁忌
1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。
2、苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激**收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。
苦瓜搭配宜忌
1、苦瓜搭配青椒：抗衰老。
2、苦瓜搭配洋葱：提高机体的免疫力。
