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10道夏季创新凉菜，五味俱全，应有尽有，在夏天吃上这几道美味的凉菜，真是爽歪歪啊。
10道夏季创新凉菜
原料：
净土仔公鸡300克，云南大香菜、**各50克，红小米椒10克。
调料：
东古一品鲜、鲜露各5克，白糖、藤椒油各3克，鸡粉4克，白醋20克，鸡汁2克。
制作：
1.仔公鸡洗净，用白切鸡的方法制作成熟，然后切成2厘米见方的块。
2.云南大香菜切成长3厘米的段；**切成厚3厘米的片；红小米椒切成0.5厘米的段。
3.将鸡丁放入盆内，倒入调料拌匀，腌制20分钟，再放入切好的**、云南香菜、小米椒拌匀即成。
原料：
净土仔公鸡300克，老姜80克，青葱叶、小葱各50克。
调料：
盐、芝麻油各5克，味精、鸡精各3克，白糖2克，色拉油50克。
制作：
1.鸡洗净，放入冷水锅内，开火煮熟，捞出放入冰水中浸泡至凉，捞出改刀成宽2.5厘米的一字长条，放入盘中。
原料：
干豇豆80克，鸡杂100克，芹菜节50克，香菜5克，葱白丝7克。
调料：
老干妈豆豉、生抽各10克，蒜米、鸡精、香醋各5克，味精3克，白糖2克，红油30克。
制作：
1.鸡杂焯水，沥干水；干豇豆用开水泡涨，焯水，沥干水。
2.焯好水的鸡杂、干豇豆、芹菜节放入调好的调料里拌匀，点缀香菜、葱白丝，装盘即可。
原料：
用普通红卤水卤制的金钱肚200克，香菜梗、香葱白各20克，油炸干辣椒节5克。
调料：
搓椒40克，盐、味粉各2克，红油10克。
制作：
金钱肚切成长5厘米、宽3.5厘米的块，加入调料拌匀即可。
搓椒：
取干的二金条辣椒，放入无明火但却有热度的柴火中，焐至变成深褐色，取出用干毛巾擦去灰尘，放入石臼中捣碎即可。
