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吃腰果上火吗 建议买自然状态下的腰果

2018-02-01 10:10:00 来源:七丽时尚网

腰果是很有名,很好吃的一种坚果零食,不过,吃腰果上火吗?

吃腰果上火吗

多吃会上火。

腰果味甘,性平,本身的话,如果注意适量吃不会上火。但是,制法不同情况就不同啦,炒或者油炸上火可能性很大的,吃多了是会上火的。坚果炒货吃多了会口腔溃疡,还会影响消化。再说,市面上的腰果,大多含有一定的盐分,如果作为零食来吃,吃多了更容易引起嗓子干、口渴等症状,即我们熟知的“上火”。而且,由于不少零食类的腰果在制作的过程中,会添加食盐等配料。人体若摄入过多的盐分,会增加体内的纳含量,使得血管张力增加、血压升高,因此有高血压等心血管疾病的人要慎吃。

但其实,只要食用适量,不一次性吃得太多,吃腰果不会上火。尤其不是炒的或油炸的腰果一般不会上火的。总之,建议尽量买自然状态下的腰果,比如清水煮的。过度烤制或煎炸不仅易上火,也会造成维生素和蛋白质的流失。

腰果一天吃多少合适

腰果每天推荐食用量20-30克,相当于10-15粒腰果。具体吃的话,可以当做下午加餐,或放在早餐吃、做菜吃。如每天上午或下午吃上3~5粒。吃多容易导致上火,腰果还含有丰富的膳食纤维,如果贪食多食,会过度滋润肠胃,引起肠胃的过度消化,容易导致腹泻。

坚果可以炒菜吃吗

坚果可以直接做零食,可以打在豆浆里,切碎夹在面包里,也可直接用来炒菜和凉拌菜。凉拌菜比较简单,直接撒在拌好的菜里面就行了。不过,炒菜要记得,要晚一点加入,不要首先把坚果扔进热油中。

因为坚果中所含的脂肪酸,2个双键的不饱和脂肪酸比例比较大,而核桃当中还含有4个双键的花生四烯酸,核桃和松子含有3个双键的alpha-亚麻酸,它们的耐热性都很差,煎炸之后会丧失健康作用,甚至带来氧化聚合产物和反式脂肪酸。其中的维生素E和多种B族维生素也很难耐受油炸处理。所以,建议在菜肴快炒熟的时候才把坚果加进去,一起翻匀就好了。如果一定要吃炸香的坚果,也一定要严密控制火候,以不明显变色为度。

标签: 腰果 上火 吃什么上火 

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