水果蛋糕

食材：

水果罐头 / 鸡蛋1个，牛奶50ml / 美式薄饼粉200g。

做法：

1. 首先准备水果罐头，用新鲜水果代替也可以。

2. 在电饭煲的锅底涂一层黄油，然后取出菠萝肉，平铺在锅底，剩余的果肉备用。

3. 取鸡蛋1个，牛奶50ml，罐头的汁100ml开始混合搅拌，如果罐头汁不够100ml的话，加牛奶代替~再把刚才剩余的果肉及美式薄饼粉200g，一起倒入锅中，混合搅拌。

4. 拿起锅轻轻在桌子上敲敲，排出里面的空气，放进电饭煲中，按下煮饭按钮，就可以等着吃啦！

自制趣多多

食材：

低筋面粉280g，玉米淀粉120g，黄油160g，可可粉40g，鸡蛋3个（约120-140g），糖粉100g，耐高温巧克力豆100g。

做法：

1， 黄油室温融化变软，加入糖粉搅拌均匀。

2， 分3次加入全蛋液，每次倒入都用打蛋器搅打均匀。

3， 把玉米淀粉、可可粉和低筋面粉过筛加入到黄油鸡蛋糊里，用手把他们揉匀。

4， 倒入80g巧克力豆，揉匀。

5， 取20-25g面团，在手中揉成圆饼，再撒上巧克力豆，用手按平。

6， 烤箱160度预热，放入做好的饼干烤150分钟，冷却即可食用。

芒果班戟

食材：

芒果4个、低筋面粉30克、鸡蛋4个、牛奶100克、淡奶油100毫升、黄油20克、白糖20克。

做法：

1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍；

2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却；

3、芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹；

4、取适量打发鲜奶油置于蛋皮**，加几块芒果丁；

5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形；

6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。

蛋白椰丝饼

食材：

椰丝120克、蛋白3个、细砂糖30克、面粉20克、杏仁香精2滴。

做法：

1、把100克椰丝倒入大碗中，另外20克放入小碗中备用。面粉过筛。将蛋白从鸡蛋中分离出来。细砂糖称好备用。

2、将蛋白用筷子打散。将大碗中的椰丝与面粉，细砂糖和杏仁香精混合，倒入蛋白后搅拌均匀。用手将其揉成圆球，再在小碗椰丝中滚上一层椰丝，用月饼模具按压成型。

3、烤盘内铺上烘焙纸，将压好的椰丝饼码入，烤箱提前5分钟预热，用170摄氏度烘焙10分钟即可。