玉溪春天有什么好吃的 把整个春天都吃了

水蕨菜为蕨类水蕨科植物：水蕨菜为蕨类水蕨科植物水蕨的嫩叶。

含有丰富的蛋白质、碳水化物、维生素矿物质，以及脂肪等多种营养成分。水蕨菜性味甘淡凉，具有活血解毒、止血止痛的功效。治胎毒、痰积、痢疾、跌打损等。

两种吃法最妙：切断佐以老酱豆豉、腊肉火腿、蒜苗辣椒爆炒。另外便是洗净、切段、佐以蒜、花椒和几片包包菜叶腌制，待成，吃起来生香爽脆。

又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，云南大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

这里说的蕨菜和文章之前提到的水蕨菜可是两种不同的食材哦，虽然名字只相差一个字，但味道上可是有很大的区别。不妨亲自感受一下。

在云南，每个地方都有很多野菜，云南**都吃过，太多的美味都来自大自然，如果搜集全面怕是一年也吃不完全，有兴趣的可以周末去游玩，顺便把美味带回家！但是吃野菜也是有讲究的，不注意反而会适得其反，对身体不利。

沙松尖

沙松尖是沙松树细嫩的叶尖，主要分布在我国云南地区。是云南特有的蔬菜，吃起来有种松子特有的香味，口感脆嫩入口细腻，带着淡淡的松子清香，清凉爽口，护眼健康，很适合经常对着电脑的上班白领一族。沙松尖的味道比较重，一般才回来需要经过焯水后漂两天加工食用味道最佳。

凉拌沙松尖

沙松尖炒鸡蛋

这些健康又好吃的生态野味，简直是各路吃货的福音，如果能够自己到山里去采摘，吃上自己的劳动成果更是一件乐趣无穷的事情。

为何春天要吃野花、野菜？

一是营养价值高，野菜的营养通常比普通蔬菜高1至2倍。二是有保健作用，野菜中许多营养成分本身就是“良药”。

三是无污染无残毒。野菜生长在大自然，生命力强，抗病虫害能力强，没有化肥、农药、污染物等有害物质，是纯天然绿色食品，是高质量的无公害蔬菜。

四是风味独特。野菜吃法多样，可凉拌、炒食、鲜食、烧汤、拌面蒸食，也可做馅，还可加工成袋装即食菜品，制成干菜或腌制，可长期保存。

有兴趣的朋友，建议多到玉溪走一走，现在这个季节，这些地方会有很多美味的野菜可以品尝到，价格便宜公道而且品种繁多。