茴香的功效与作用 茴香苗这样吃营养又美味

茴香苗这样吃

茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

1.茴香包子

材料：茴香、猪肉、面粉、酵母、油、盐；

做法：

1.茴香剪去茴香根后，清洗干净备用；

2.热锅耗油。放入茴香碎和方肉碎搅拌均匀，加入盐调味；

3.面粉加酵母和温水揉成光滑面团后，盖布醒发至两倍大；

4.切成大小均匀的剂子，擀皮，依次包起来；

5.冷水入锅半小时焖5分钟左右即可。

2.茴香饼

材料：面粉、木耳干、茴香苗、鸡蛋、油、盐、姜、香油；

做法：

1.面粉加酵母和成面团，面团要软一些，发酵至两倍大备用；

2.姜切碎、茴香洗净切碎、木耳泡发洗净后切碎、鸡蛋蛋清蛋黄分开炒熟；

3.放在一起，加油拌匀，然后加盐和香油拌匀；

4.发酵好的面揉匀排气后分成小块，擀成面皮，放入馅料；

5.和包包子一样包住，压扁，放入电饼铛中，等待提示音取出即可。

适宜小肠疝气痛、寒气腹痛、胃寒恶心、呃逆呕吐、**肿痛、**鞘膜积液、妇女产后乳汁缺乏者、女子**期间小腹冷痛、肾虚腰痛、嗜卧疲弱、**夜多者食用，也可作为调味品食用。

注意：忌多食，多食容易伤目、长疮；结核病、糖尿病、干燥综合症、更年期综合症等阴虚内热者忌食；发霉的茴香不宜吃。