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午餐吃隔夜饭易致胃癌 带饭族切勿轻信谣言

来源：互联网

近日，一则“吃隔夜饭菜患胃癌风险高达3.6倍”的微博遭到网友的疯转，同时也让带饭族们对这则微博深信不疑。大多的带饭族都是将头天的剩饭，用公司的公用微波炉热了吃，网上突然惊现隔夜饭致癌的传闻，着实吓坏了带饭族。有关专家曾证实过某些隔夜菜确实能够致癌，但是午餐吃隔夜饭也容易导致胃癌吗？下面我们就来看看专家的看法。

午餐吃隔夜饭易致胃癌 带饭族切勿轻信谣言

5.带饭族的健康小贴士

带饭族可以通过对食物科学选择达到健康饮食的目的，如主食米饭，素菜首选茄类、薯类、茎类及豆芽、豆腐、豆皮等豆制品，荤菜选择蛋类、猪肉鸡肉牛肉等，而凉拌菜、海鲜、绿叶菜最好不要携带。

此外，网帖称亚硝酸盐与胺类物质结合生成的N-亚硝基化合物是高危险致癌物，但实际上这个结合的过程可被丰富的维生素C所阻断，所以建议带些新鲜的水果以补充足够的维生素C及其他植物性抗氧化剂，阻断N-亚硝基化合物的产生。

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